tisdag 8 januari 2013

Kryddiga köttbullar med quinoasallad

Recept från Mat Magasinet.

Köttbullar:

300 g blandfärs
1 tsk mald spiskummin
1 tsk chilipulver
1/2 tsk salt
svartpeppar
olivolja

Sallad:

1,5 dl quinoa
1 näve myntablad
125 g körsbärstomater
1 msk pressad citron
1 msk olivolja

Koka quinoan enligt förpackningen och låt rinna av i en sil.

Blanda köttfärsen med kryddorna och forma till köttbullar. Stek i olivolja.

Hacka myntan grovt, tärna tomaterna och blanda med quioan. Tillsätt citron och olivolja.

Servera med sambal oelek.