Butternut squash

Jag brukar göra butternut squash-lasagne, dvs med varvad med köttfärssås och bechamel och gratinerad i ugnen. Soppa är också gott, ska försöka hitta receptet...

De första gångerna hade jag svårt att lista ut hur jag skulle göra för att skala den, som tur är finns allt att finna på YouTube.

Chèvre lax med örter

Recept utdelat av provsmakningstant i butik:

4 portionsbitar lax à 150g
150 g getost (bredbar, vi använde en vanlig "rulle")
3 msk färsk timjan, oregano eller basilika
1 burk kikärter, ca 400 g
150 g socker ärter eller haricots verts
mangoldskott (hoppase vi nog över)
20 oliver
1 rödlök
2 msk olivolja
2 msk balsamvinäger
1 tsk socker
1 tsk dijonsenap
salt och peppar

Sätt ugnen på 150 grader. Skär ett snitt i varje laxbit och lägg i en ungssäker form. Banda ost, kryddor, salt och peeppar. Fördela fyllningen i snitten. Sätt formen i ugnen och värm tills laxens inner temperatur är 56 grader, eller ca 12-15 minuter.

Skölj kikärterna och låt rinna av. Koka söckerärterna några minuter och låt dem rinna av. Blanda kikärter och sockerärter med mangold, oliver, och tunnt skivad rödlök. Blanda olja, vinäger, socker, senap, salt och peppar och häll över salladen.

Gott!

Blanquette

Voici notre recette preferée de blanquette de veau, n'oubliez pas de bine enrober ;)

Gamla favoriter

Nu flyttar jag dessa recept som legat och skräpat i min mail hit istället.

Pinjenötsbiffar, feta kräm, grönsaker

Glasnudelsallad

Viltgryta

Enkel och god blåbärspaj

Pastasås med bacon och saffran (liknande Evas recept som jag tappat bort)

Gi dessert - kokos och blåbär

Panerad fisk och krossad potatis

Superkombination från medmera och zeta :)

Från medmera, Panerade fiskfiléer (med solrosfrön, havre och parmesan)

Receptet på den krossade potatisen hittade jag inte på zetas hemsida, så jag skriver det här istället.

Krossad potatis med olivolja (av kocken Markus Aujalay)
4 portioner

800 g nykokt, skalad potatis
2 scharlottenlökar, finhackade
2 msk färskpressad citronsaft
1 dl god olivolja
2 dl parmesan
(1 kruka persilja, hade jag inte)

Krossa potatisen medan den är varm. Lägg i lök citronsaft och olivolja. Vänd runt och avsluta med permesan och ev persilja.

Banana nut bread

I söndags gjorde jag banana nut bread, det här receptet funkade bra: http://www.matklubben.se/recept/banana_bread_30515.html.

Jag använde som vanlig frysta tinade bananer, men ersatte 1 dl vetemjöl med 1 dl havregryn, det funkade utmärkt. För en gångs skull hade jag valnötter hemma så det blev ett riktigt banana nut bread.

Amosfär

Hummersoppa med Roquefortglass mmm... Crème brûlée med blåbärssorbet...

Dessertvin: Recioto di Soave!